Μέσα στον ασημένιο δίσκο που παίρνεται στην εκκλησία, εκτός από τα στέφανα, τις βέρες και τις κορδελίτσες υπάρχουν και τα κουφέτα. Συνήθως λευκά, με αμύγδαλο ή σοκολάτα.
Το λευκό τους χρώμα συμβολίζει τις ευτυχισμένες μέρες που θα μοιραστεί το ζευγάρι, η γλυκιά τους γεύση, τη γλυκιά ζωή που τους περιμένεις και το αμύγδαλο τη γονιμότητα και τους γερούς διάδοχους που θα αποκτήσουν.
Μετά το μυστήριο, οι ανύπαντρες συνηθίζεται να παίρνουν τα κουφέτα που έχει ευλογήσει ο ιερέας και τα βάζουν κάτω από το μαξιλάρι τους, για να ονειρευτούν τον άντρα που θα παντρευτούν.
Υπάρχουν διάφορα σχήματα κουφέτων όπως π.χ. κουφέτα σε σχήμα καρδιάς ή βέρας. Η ποιότητα και η τιμή τους εξαρτάται από το μέγεθος και την ποιότητα του αμυγδάλου αλλά και από την κρούστα ζάχαρης που το περιβάλλει.
